钓鱼虾粉怎么做好吃视频(钓鱼虾粉的做法)

今天给大家简单介绍下钓鱼虾粉怎么做好吃视频，希望对各位小伙伴们有所帮助。

介绍

钓鱼虾粉是广东潮汕地区的一种传统美食，由虾粉、鲫鱼和面粉制成。这道菜肴口感清香爽滑，适宜冬季食用，也是家庭聚会和宴客的不错选择。

材料

- 虾皮：100克

- 鲫鱼：1条（约600克）

- 面粉：500克

- 水：适量

步骤

1. 准备虾皮和鲫鱼

将虾皮浸泡在温水中10分钟，捞出沥干备用。清洗干净的鲫鱼去头去尾，切成小块。

2. 制作面团

将面粉加入碗中，逐渐加入水揉成面团。将面团盖上湿布静置20分钟左右。

3. 制作虾皮和鱼茸馅料

将泡好的虾皮沥干后放入食物处理机中打成细末。将切好的鲫鱼用食物处理机打成茸状。

4. 制作钓鱼虾粉

将面团擀成薄饼，切成约2厘米宽的长条。将鱼茸和虾皮末混合后，放入手掌中搓成小丸子，再放入煮沸的水中煮熟。取出后凉水冲洗干净备用。

5. 烹制汤底

将清水放入锅中，加入适量盐和姜片，大火煮开后转小火慢慢熬制30分钟左右。

6. 装盘

将钓鱼虾粉放在碗中，倒上热汤底即可食用。可以根据个人口味加入少量胡椒粉、香菜等调味料。

总结

钓鱼虾粉是一道健康美味的传统美食，在制作过程中需要注意清洗干净材料，并且要充分发挥每种材料的特点。在烹制汤底时可以根据个人口味进行调整，让钓鱼虾粉更加美味可口。