钓鱼面食怎么和(钓鱼的面怎么和)

同学们，今天来聊一聊钓鱼面食怎么和，资料来源于网上整理，希望对大家有帮助。

钓鱼面食怎么和？

钓鱼面是一道经典的湖北小吃，以其口感爽滑、香气四溢而深受人们喜爱。那么，如何将面条煮得柔软劲道呢？以下是钓鱼面的制作方法。

准备食材

首先要准备好主料——细高粉。在加水和面之前，需要将粉筛过一遍，这样可以去除粉中的杂质，使面条更加纯净。此外，还需要适量的水、少许食盐以及一些调料。

揉面

将细高粉倒入碗中，在搅拌时不断添加适量的水，并搓揉成团。揉好后将面团覆盖上保鲜膜放置20分钟左右。这样做能够让面筋充分伸展，从而使面条更加有弹性。

拉面

将腌制好的鱼片放入沸水中煮熟后捞出待用。接着取出适量的面团，并在桌子上撒上细高粉，开始拉面。在拉的过程中，要不断地向两边拉扯，直到面条变细为止。

煮面

将面条放入沸水中煮熟，加适量的盐和油，这样可以让面条更加有滋味，口感更佳。当面条浮出水面时即可捞起，过一遍凉水后装盘。

调料

最后是调料的制作。取葱姜蒜切成末，加入少许盐、酱油、醋、花椒粉和香油等调料搅拌均匀后即可浇在面上。

以上就是钓鱼面的制作方法。只要按照这个步骤来做，一定能够做出美味爽口的钓鱼面。